Den danske kok Brian Mark Hansen vandt mandag det uofficielle VM for kokke – konkurrencen går også under navet Bocuse d’Or.
Det er tredje gang at Danmark vinder konkurrencen.
“Det er aldrig gået bedre. Det her er så sindssygt. Sådan en gammel koger som mig fra Søllerød Kro. At jeg går ned og vinder det her. Det er lidt voldsomt,” udtaler Brian Mark Hansen til Mediet efter sin sejr.
“Først tage europamesterskabet og så det her verdensmesterskab. Jeg har aldrig været med til noget lignende,” siger han.
Deltagerne i konkurrencen fik til opgave at kokkerere tre børnevenlige retter – forret, hovedret og dessert. I disse skulle indgå græsker, samt et helt hønseæg.
Brian Mark og det danske hold valgte at lave H.C. Andersen tema, der skulle vise sig at blive meget succesfuldt.
De fik også til opgave at lave en servering i fad med havtaske som hovedelement, samt to vegetabilske garniturer til fisken.
“Vi lavede et rigtig godt stykke fisk. Så lavede vi en garniture med peberrod, æble og selleri og en svampegarniture,” sagde kokken til Ritzau.
ONP.DK OPDATERER DIG MED DAGLIGE NYHEDER PÅ INSTRGRAM – FØLG OS HER